En leziz hamur isleri
En nefis hamur işleri
Simit bir yana diğer hamur işleri bir yana. Adı geçince akan sular durur.
Çalışma hayatım boyunca mutfağın kapısın önünden geçtim hep. Böyle şeyleri evde yapmak hiç aklıma gelmezdi. Hazırları her yerde satılırken gerek duymazdım.
Çalışma döneminde de bir simit yanına krem peynirle içecek olarak da cay oldu mu kahvaltı kral sofrasıydı.
Sonra sonra ev hayatı olunca ve ev kahvaltılarına dökülünce iş neden simit de evde yapılmasın dedim ve kolları sıvadım.
Gayet başarılı bir tarif oldu.
Hazırına çok yakın bir lezzet diyebilirim.
Özellikle gurbette yaşayıp bundan mahrum olan kişilerin yüzünü güldürecek yokluğunu aratmayacak cinsten.
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardagi sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 instant maya
Alabildiği kadar un
Bulamak için;
1/2 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1, 5 su bardağı kavrulmuş susam
ev yapımı simit yapılısı..
(Eğer beyaz susamınız varsa tavada kısık ateşte kavurarak hazırlayabilirsiniz.)
Unu azar azar ilave ederek bütün malzemelerle hamuru yoguralım.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı.
1 saat kadar dinlendirelim.
Yaptığımız hamuru 10 bezeye ayıralım.
Bezeleri uzunlamasına rulo yapıp iki hamur şeridi birbirinin çevresinde çevirip simidin yuvarlak şeklini almasını sağlayalım.
Pekmezi ve suyu karıştıralım.
Simitleri önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
Tepside 30 dakika kadar daha dinlendirelim.
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Diğer hamur işlerime buradan bakabilirsiniz.
Bir yanıt yazın